テーマ:南高梅

泡盛梅酒

こんなに雨が続くと外で仕事する海人にとっては 雨のせいかセリに並ぶ魚も連日少ない。 今年は雨が多い!  夏場使用料が多くなるダムの貯水量は放水する ぐらいだから断水の心配は無さそうだ! 毎年今の時期泡盛梅酒を造るのが恒例で南高梅 は先週、農連市場から仕入れてきた。 天気を見計らっ…
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泡盛梅酒(&日程)

2日前、中部農連市場の金城さんから電話が入り『南高梅の4 L入荷しましたよー』 と 電話が入り早速、泡盛梅酒作り! ここ毎年、水中で熟成させた泡盛でブレンドしたオリジナル 梅酒作りに凝っている。 一昨年は12升、昨年は14升、南高梅で漬けた梅酒は半年 しか持たなかった。(毎年2~4割増し) …
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梅酒造り

沖縄の泡盛を美味しく飲むために、水中に半年置いた事で熟成度が増 し ・・・ 最初 恐る恐る飲んだ時、喉を通る時の円やかさは今でも忘れ ない。 何十年古酒飲むより美味しかった。 最初は、偶々偶然の発見であった水中熟成泡盛も、マスコミに紹介した 途端 今では、水中でワインやら地酒やら美味しくするための古…
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